Il fonctionne avec un système de déchargement automatique. Il apporte de l’éclat à l’huile et purifie les substances étrangères qu’elle contient. Toutes les pièces en contact avec l’huile d’olive, conformes aux réglementations alimentaires, sont en acier inoxydable et comprennent des raccordements hydrauliques et électroniques dans la section tampon ainsi qu’un panneau de commande électronique pour éviter toute interruption du processus. Il peut également être équipé d’un système permettant au tambour de s’auto-nettoyer.

Il est conçu avec un panneau tactile entièrement programmable et un contrôle PLC. Le système peut fonctionner en toute sécurité dans toutes les conditions. Les substances étrangères sont séparées dans le corps de la cuve pendant le fonctionnement et conservées dans la section de collecte des solides. L’ouverture-fermeture hydraulique est assurée par le séparateur via un mécanisme à piston. Grâce au système de déchargement entièrement automatique, l’absence de nettoyage manuel et, par conséquent, la perte d’huile est minimisée.