Otomatik boşaltma sistemi ile çalışır. Yağa parlaklık verir ve yağın içindeki yabancı maddeleri arındırır. Gıda tüzüğüne uygun olarak zeytinyağı ile temas eden tüm parçalar paslanmaz çelikten imal edilmiş olup, işlemin kesintiye uğramaması için tampon bölümünde ve elektronik kontrol panelinde hidrolik ve elektronik bağlantılar içermektedir. Tamburun kendi kendini temizlemesini sağlayan bir sistemle de donatılabilir.

PLC kontrollü tam programlanabilir dokunmatik ekran paneli ile tasarlanmıştır. Sistem her koşulda tam güvenlik ile çalışabilir. Çanak gövdesinde çalışma esnasında yabancı maddeler ayrıştırılarak katı biriktirme bölümünde bekletilir. Hidrolik açma kapama separatörden piston mekanizması ile atılır. Tam otomatik tahliye sistemine göre manuel temizlik yapılmaması ve buna bağlı olarak yağ kaybı minimuma indirilmiştir.