Funciona con un sistema de descarga automática. Aporta brillo al aceite y purifica las sustancias extrañas presentes en él. Todas las piezas en contacto con el aceite de oliva, de acuerdo con las normativas alimentarias, están fabricadas en acero inoxidable y cuentan con conexiones hidráulicas y electrónicas en la sección de amortiguación y un panel de control electrónico para evitar interrupciones en el proceso. También puede equiparse con un sistema que permite que el tambor se limpie automáticamente.

Está diseñado con un panel táctil totalmente programable con control PLC. El sistema puede operar con total seguridad en todas las condiciones. Las sustancias extrañas se separan en el cuerpo del depósito durante el funcionamiento y se mantienen en la sección de acumulación de sólidos. La apertura y cierre hidráulico se accionan desde el separador mediante un mecanismo de pistón. Gracias al sistema de descarga totalmente automático, la ausencia de limpieza manual y, por consiguiente, la pérdida de aceite se minimiza.