Bu makine operatör desteği ile işlenmiş gıdayı pakete doldurma prensibi ile çalışmaktadır. Zeytinler otomatik tartı ünitesinde elevatör sistemi ile pakete iletilir. Operatör PLC ekranında çalışma modunu ayarlayarak makineyi çalıştırır. PLC kontrol ünitesi üzerinde dolum modu seçme özelliği ile esnek dolum seçenekleri seçilebilir. Çalışma süresiyle doldurma, çalıştırmayla doldurma & durdurma süresi, pedal çalıştırma ile doldurma, pedal çalıştırma ile doldurma & durdurma ve opsiyonel olarak göstergeli dolum seçeneği ile dolum seçeneği operatörün tercihine göre seçilebilir. Yağlama süresi ve diğer dolum süreleri operatörün tercihine göre belirlenebilir. Otomatik tartım ünitesine sahip modellerde paket istenilen ağırlığa ulaştığında asansör durmakta ve dolum işlemi bu şekilde tamamlanmaktadır. Bu işlem bir sonraki paket için tekrarlanır